Boulgour aux tomates et aux épices

Étapes de réalisation

1Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez les légumes et mesurez les quantités d'huile, de bouillon et d'épices.

2Dans une casserole, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

3Coupez les tomates en petits dés et incorporez-les à la casserole. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre, de cannelle et de cumin. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

4Ajoutez le boulgour prélavé à la casserole. Mélangez bien afin de l'enrober avec la sauce tomate. Versez ensuite le bouillon de légumes et rajoutez de l'eau si nécessaire pour couvrir le boulgour.

5Laissez mijoter à feu doux sans couvrir, jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé par le boulgour. Cela prend généralement entre 10 et 15 minutes.

6Une fois le boulgour cuit et moelleux, retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques instants avant de servir chaud.

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