Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez les pommes en quartiers, retirez le cœur et coupez chaque quartier en trois tranches. Coupez ensuite chaque tranche de pomme en deux dans le sens de la largeur.
2Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Lavez soigneusement les fraises.
3Piquez les fruits sur des brochettes en alternant une tranche de pomme, une fraise et une demi-abricot.
4Dans une casserole à fond épais, versez le sucre et ajoutez une petite quantité d'eau. Placez sur le feu et laissez le sucre se colorer à feu moyen.
5Lorsque le sucre commence à fondre, remuez délicatement pour obtenir une coloration uniforme. Laissez ensuite cuire jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur ambrée.
6Pour arrêter la cuisson du caramel, plongez le fond de la casserole dans un bain-marie d'eau froide. Laissez refroidir 2 minutes.
7Disposez les brochettes de fruits sur une feuille de papier sulfurisé et nappez-les de caramel. Laissez refroidir avant de servir immédiatement.
