Préparation30min
Cuisson14min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre quasi de veau en 24 petits morceaux de taille similaire.
2Pelez vos oignons et coupez-les en quatre. Répétez l'opération avec les courgettes, en les coupant en huit morceaux.
3Enfilez les morceaux de veau sur des brochettes en bois, en alternant avec les oignons et les courgettes. Placez les plus gros morceaux de viande aux extrémités des brochettes pour une cuisson uniforme.
4Préparez la marinade : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et son zeste râpé, ainsi que les feuilles de thym.
5Déposez les brochettes dans un plat creux et recouvrez-les de la marinade. Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes, en prenant soin de les retourner régulièrement pour une marinade homogène.
6Une fois le temps de repos écoulé, égouttez les brochettes et réservez la marinade.
7Placez les brochettes sur une plaque à griller, elle-même posée sur un plat creux. Faites-les cuire au micro-ondes à 700 W pendant 12 à 14 minutes. N'oubliez pas d'arroser les brochettes avec la marinade et de les retourner plusieurs fois pendant la cuisson.
8En fin de cuisson, salez et poivrez les brochettes. Récupérez le jus de cuisson dans un bol, couvrez et laissez reposer les brochettes environ 3 minutes.
9Délayez la maïzena dans un peu d'eau et incorporez le mélange au jus de cuisson, en ajoutant le reste de la marinade. Mélangez bien et faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant 2 minutes, en remuant régulièrement.
10Nappez les brochettes de cette sauce onctueuse et servez-les sans attendre, accompagnées d'un riz parfumé ou d'une salade verte.
