Cannellonis aux blettes et à la ricotta

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Cuire les cannellonis : plonger les cannellonis dans une grande casserole d'eau bouillante salée et les laisser cuire pendant 5 minutes.

3Préparer la farce : pendant la cuisson des cannellonis, éplucher et ciseler finement l'oignon. Laver et hacher grossièrement les blettes.

4Faire revenir les légumes : dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire fondre l'oignon. Ajouter ensuite les blettes et les faire cuire pendant 2 minutes, en remuant régulièrement. Saler et poivrer à votre convenance.

5Incorporer la ricotta : émietter la ricotta et l'ajouter aux légumes dans la sauteuse. Mélanger soigneusement pour obtenir une farce homogène.

6Farcir les cannellonis : retirer les cannellonis de l'eau et les égoutter. Les remplir ensuite de la farce aux blettes et ricotta, en tassant légèrement.

7Dresser le plat : dans un plat à gratin, étaler une couche de pulpe de tomates. Disposer ensuite les cannellonis farcis côte à côte.

8Terminer la cuisson : saupoudrer les cannellonis de fromage râpé et enfourner le plat pour 20 minutes.

9Servir chaud, accompagnés d'une salade verte par exemple.

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