Compote de poires à la cannelle

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les poires en retirant soigneusement leurs pépins. Découpez-les ensuite en petits morceaux avant de les placer dans une casserole avec le beurre et le sucre en poudre. Faites chauffer cet ensemble à feu vif pendant environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement.

2Incorporez ensuite le zeste de citron fraîchement râpé, son jus ainsi que les bâtons de cannelle. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en gardant la casserole fermée avec un couvercle. Une fois ce temps écoulé, pensez à retirer les bâtons de cannelle.

3À l'aide d'une fourchette, écrasez les poires jusqu'à obtenir une texture de compote. Rehaussez le goût avec une pincée de poivre moulu.

4Répartissez la compote dans de jolies coupes individuelles. Saupoudrez de cannelle en poudre pour une touche finale. Vous pouvez déguster cette compote chaude ou tiède, accompagnée d'une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

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