Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez délicatement les courgettes sous l'eau froide.
2Coupez les extrémités des courgettes avec un couteau.
3A l'aide d'une cuillère à pomme parisienne, creusez les courgettes en laissant une épaisseur d'environ 1 cm.
4Parsemez l'intérieur des courgettes de sel et laissez reposer 10 minutes.
5Coupez la chair récupérée des courgettes en petits morceaux.
6Déposez les morceaux de courgettes dans un plat à gratin.
7Arrosez les courgettes d'un filet d'huile d'olive.
8Mixez le pain rassis coupé en morceaux pour obtenir une chapelure grossière.
9Mélangez la chair à saucisse avec la chapelure.
10Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
11Mixez l'oignon et l'ail et ajoutez-les à la farce.
12Salez légèrement et poivrez la farce.
13Mélangez le tout avec 2 œufs jusqu'à obtenir une farce homogène et compacte.
14Remplissez les courgettes creusées avec la farce.
15Arrosez légèrement les courgettes farcies d'un filet d'huile d'olive.
16Enfournez les courgettes farcies à 180°C (thermostat 6/7) pendant 45 minutes à 1 heure.
17Le temps de cuisson peut varier selon le four et la texture souhaitée. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.
