Préparation15min
Cuisson3min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer le lait au micro-ondes pendant 6 minutes.
2Pendant que le lait chauffe, lavez soigneusement les feuilles de menthe.
3Une fois le lait chaud, plongez-y les feuilles de menthe et laissez infuser pendant au moins 5 minutes.
4Pendant ce temps, séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Vous n'aurez besoin que des jaunes pour cette recette.
5Dans un saladier, versez les jaunes d'oeufs et le sucre. Battez énergiquement le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et blanchisse légèrement.
6Sortez les feuilles de menthe du lait et versez ce dernier sur la préparation aux œufs, tout en filtrant à travers une passoire pour retirer les feuilles.
7Mélangez délicatement la crème obtenue et mettez-la au micro-ondes pendant 3 minutes.
8Votre crème anglaise est prête ! Laissez-la refroidir complètement avant de la déguster. Servez-la bien froide, accompagnée d'un délicieux fondant au chocolat ou d'un crumble aux fruits rouges pour un contraste de saveurs exquis.
