Crêpes aux zestes d'orange

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, versez la farine que vous aurez préalablement tamisée. Cela permet d’aérer la pâte et d’obtenir des crêpes légères. Ajoutez ensuite le sucre et 3 pincées de sel.

2Mélangez le tout avec un fouet.

3Incorporez progressivement les œufs battus en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.

4Versez petit à petit le lait tout en continuant de mélanger afin d’obtenir une pâte homogène et fluide. N’hésitez pas à ajuster la quantité de lait en fonction de la consistance de la pâte, qui doit être souple et légèrement épaisse.

5Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre et répartissez-la sur toute la surface de la poêle.

6Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la légèrement pour que la pâte se répartisse uniformément.

7Laissez cuire la crêpe environ 1 minute par face, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

8Retournez délicatement la crêpe à l’aide d’une spatule. Faites attention à ne pas la déchirer.

9Poursuivez la cuisson 1 minute environ.

10Une fois la crêpe cuite, déposez-la sur une assiette. Vous pouvez la déguster nature, la garnir de confiture, de Nutella, de fruits frais, de miel…

11Parsemez chaque crêpe d’un peu de zestes d’orange pour apporter une note fraîche et légèrement acidulée.

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