Endives à la flamande

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer vos endives. Pour cela, ôtez le cœur dur et amer.

2Préparez ensuite vos boulettes. Hachez finement l'échalote et le persil, puis incorporez-les à la viande hachée. Formez des boulettes de taille homogène et roulez-les dans la farine.

3Faites fondre le beurre dans une casserole profonde et faites-y revenir les boulettes de viande sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

4Saupoudrez les boulettes d'une cuillère à soupe de farine et mélangez bien.

5Coupez les endives en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur et disposez-les directement sur les boulettes dans la casserole.

6Versez la bière dans la casserole et assaisonnez le plat de noix de muscade et de poivre selon votre goût.

7Laissez mijoter à feu doux pendant au moins une heure, en mélangeant de temps en temps.

8Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur, par exemple.

Commentaires

Recettes similaires

•  Steak sandwich au cheddar

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 10min

•  Boulettes de viande à la tomate

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 40min

•  Boulettes de viande hachée rôties

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min

•  Lasagnes de courgettes à la bolognaise

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 40min