Far aux fraises

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 270°C.

2Faire tiédir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Laisser infuser environ 1 heure. Vous pouvez également utiliser quelques gouttes d'extrait de vanille si vous n'avez pas de gousse.

3Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, les œufs et le lait (sans la gousse). Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Beurrer et fariner un moule. Cela évitera que votre far ne colle au moule.

5Verser le mélange dans le moule et enfourner-le 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson, le far est cuit lorsque le lait dans le fond du moule se “fige” mais que le dessus n'est pas brûlé.

6Pendant ce temps, lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Choisissez des fraises bien mûres et parfumées pour un maximum de saveur.

7Sortir le far du four et faire des incisions pour introduire les fraises. Enfoncez délicatement les moitiés de fraises dans les incisions.

8Renfourner le plat 30 minutes. Le far va continuer à cuire et les fraises vont se ramollir.

9Recouvrir d’un papier aluminium. Cela permettra de garder le far moelleux et d'éviter que le dessus ne brûle.

10Laisser refroidir avant de servir. Le far se déguste tiède ou froid, accompagné de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.

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