Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et hacher finement les oignons.
2Faites fondre 20 grammes de beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez-y les oignons et laissez-les suer pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
3Assaisonnez les oignons avec du sel, du poivre et du curry selon votre goût.
4Déposez les filets de sole sur les oignons dans la poêle. Versez le vin blanc dans la poêle et laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes, à feu doux. Les filets de sole doivent être cuits et légèrement dorés.
5Pendant que les filets de sole cuisent, préparez la sauce. Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée au beurre et prenne une couleur légèrement dorée.
6Versez le lait petit à petit dans la casserole, tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez la sauce épaissir à feu doux, en remuant régulièrement.
7Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du jus de citron selon votre goût. Ajoutez les crevettes cuites et mélangez délicatement.
8Pour terminer la sauce, ajoutez le jus de cuisson des filets de sole et les oignons que vous avez réservés au chaud. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
9Nappez les filets de sole de sauce crémeuse aux crevettes. Servez chaud avec du riz basmati ou des épinards selon votre préférence.
10Dégustez ce plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
