Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement les fraises à l'eau claire.
2Retirez délicatement les queues des fraises à l'aide d'un couteau ou en les tournant légèrement.
3Versez les fraises préparées dans un blender et mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.
4Sortez la crème du réfrigérateur et assurez-vous qu'elle soit bien froide.
5Versez la crème dans un saladier et fouettez-la énergiquement à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet manuel.
6Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez progressivement le sucre en continuant de fouetter.
7Arrêtez de fouetter lorsque la crème forme des pics fermes et tient bien sur le fouet.
8Réservez une petite quantité de chantilly pour la décoration finale.
9Incorporez délicatement la chantilly à la purée de fraises en utilisant une spatule. Mélangez doucement pour éviter de faire retomber la chantilly.
10Versez la préparation à base de purée de fraises et de chantilly dans une sorbetière.
11Suivez les instructions de la sorbetière pour obtenir un sorbet onctueux et bien pris.
12Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez également congeler la préparation dans un récipient hermétique pendant plusieurs heures en remuant régulièrement pour éviter la formation de cristaux de glace.
13Répartissez le sorbet dans des petits moules individuels ou dans des coupes à glace.
14Placez les moules ou coupes au congélateur pendant au moins 1 heure pour que le sorbet se raffermisse.
15Au moment de servir, démoulez les sorbets sur des assiettes ou laissez-les dans les coupes.
16Garnissez chaque portion d'une touche de chantilly réservée et servez immédiatement.
