Gratin d'aubergines à la viande et à la béchamel (thermomix)

Étapes de réalisation

1Commençons ce voyage culinaire!

2Tout d'abord, il faut activer le mode Varoma et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5 l'oignon et l'ail préalablement épluchés et coupés en deux.

3Ensuite, vous ajouterez de l'huile d'olive dans le bol et programmerez une cuisson à 100°C pendant 4 minutes à la vitesse 1.

4Puis, il faut ajouter les tomates coupées en morceaux, l'eau, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Placez ensuite le récipient Varoma au-dessus du bol et enclenchez le programme Varoma à 25 minutes à la vitesse 1.

5Pendant ce temps, faites cuire la viande dans une poêle préalablement huilée.

6Une fois la cuisson du programme Varoma terminée, disposez les aubergines coupées en petits morceaux dans un plat à gratin et versez la préparation à la tomate dessus. Mélangez délicatement avec la viande.

7Maintenant, nettoyez et replacez le bol du Thermomix sur son socle. Ajoutez le lait, la farine, le beurre, le sel et la noix de muscade, et programmez la cuisson à 90°C pendant 7 minutes à la vitesse 4.

8Enfin, versez la béchamel obtenue sur les légumes dans le plat à gratin, parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant 20 minutes à 210°C.

9Et voilà, votre succulente recette est prête à être dégustée!

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