Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer vos lentilles à l'eau froide pour éliminer toute impureté.
2Transférez les lentilles rincées dans une cocotte et recouvrez-les d'eau fraîche. N'oubliez pas d'ajouter un bouquet garni pour un supplément de saveur.
3Portez la cocotte à feu moyen et laissez mijoter pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
4Pendant ce temps, épluchez la carotte et l'oignon, puis hachez-les finement.
5Dans une poêle, faites revenir la carotte et l'oignon hachés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
6Incorporez les dés de jambon et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
7Assaisonnez la poêlée de farine, puis déglacez avec 40 cl d'eau.
8Émiettez le cube de bouillon de légumes sur la préparation et mélangez bien pour qu'il se dissolve complètement.
9Ajoutez une cuillère à café de moutarde à l'ancienne pour une touche de saveur piquante et mélangez.
10Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
11Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et incorporez-les à la sauce dans la poêle.
12Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre à votre convenance.
13Faites chauffer le tout pendant 10 minutes supplémentaires à feu doux pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement.
14Servez votre plat bien chaud, accompagné d'une salade verte ou de pain grillé pour un repas complet et savoureux.
