Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez délicatement vos endives sous l'eau claire, puis découpez-les finement en lanières.
2Faites fondre une noisette de beurre ou d'huile dans une poêle. Ajoutez vos endives émincées, le persil haché, et laissez-les suer à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
3Répartissez les endives fondantes dans quatre ramequins individuels.
4Parsemez chaque ramequin de roquefort émietté, en ajustant la quantité selon vos préférences.
5Nappez généreusement de crème fraîche chaque ramequin, en veillant à laisser un espace pour accueillir l'oeuf.
6Cassez délicatement un oeuf par ramequin et déposez-le sur le lit de crème.
7Assaisonnez chaque oeuf d'une pincée de sel et de poivre.
8Préchauffez votre four à une température moyenne. Remplissez un plat à four avec un fond d'eau.
9Disposez les ramequins dans le plat, créant ainsi un bain-marie.
10Enfournez les ramequins et laissez cuire 8 à 10 minutes, en surveillant attentivement la cuisson.
11Pendant que les ramequins cuisent, préparez une salade verte. Assaisonnez-la à votre convenance.
12Une fois les oeufs cuits à votre goût, sortez les ramequins du four.
13Servez immédiatement vos délicieux oeufs cocotte, accompagnés de la salade verte.
