Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire al dente, c'est-à-dire fermes mais tendres. Le temps de cuisson est généralement indiqué sur le paquet de pâtes.
2Pendant ce temps, fouettez les œufs dans un saladier avec une pincée de sel et de poivre. Puis, ajoutez les coquillettes égouttées et le persil ciselé (réservez quelques pluches pour la décoration finale). Mélangez bien.
3Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois le beurre chaud, versez le mélange aux coquillettes et aux œufs.
4Laissez cuire l'omelette pendant quelques minutes, en ramenant les bords vers le centre à l'aide d'une spatule pour que les œufs se solidifient uniformément.
5Lorsque l'omelette est presque cuite, parsemez-la du reste de persil ciselé et servez-la immédiatement, accompagnée d'une salade verte par exemple.
