Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et peler les courgettes. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez les courgettes en tous petits cubes réguliers. Vous pouvez également utiliser une mandoline pour un résultat plus uniforme. Rincez et séchez soigneusement les champignons. Coupez-les ensuite en fines lamelles ou en petits morceaux, selon votre préférence.
2Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez les courgettes et les champignons. Faites-les sauter en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
3Une fois les légumes saisis, baissez légèrement le feu. Écrasez la gousse d'ail à l'aide d'un presse-ail ou du plat de votre couteau et ajoutez-la à la poêle. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires pour que l'ail libère ses saveurs.
4Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires. Cela permettra aux légumes de terminer leur cuisson et de s'attendrir complètement.
5Une fois la cuisson terminée, retirez le couvercle et assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le persil frais haché au moment de servir pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
