Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire pendant le temps indiqué sur l'emballage. Il est important de les surveiller et de les goûter pour vous assurer qu'elles sont 'al dente', c'est-à-dire tendres mais encore fermes.
2Pendant que les pâtes cuisent, préparez les noix et le persil. Concassez grossièrement les cerneaux de noix avec un couteau ou un rouleau à pâtisserie. Lavez et ciselez finement le persil.
3Dans une sauteuse, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Incorporez-y délicatement les noix concassées et le persil ciselé. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon vos goûts.
4Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauteuse contenant la sauce. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en bois pour bien enrober les pâtes de sauce.
5Servez immédiatement les pâtes à la crème, aux noix et au persil dans des assiettes creuses ou des bols. Vous pouvez les garnir d'un peu de gruyère râpé pour encore plus de saveur. Accompagnez-les d'une salade verte et d'un verre de vin blanc sec pour un repas savoureux et équilibré.
