Préparation15min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Versez un filet d’huile d’olive dans un faitout et faites-le chauffer sur feu moyen.
2Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir sans le laisser colorer. Il doit devenir translucide.
3Incorporez les lardons et faites-les revenir avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4Retirez l'oignon et les lardons du faitout et réservez-les dans une assiette.
5Placez les paupiettes dans le faitout et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 4 à 5 minutes.
6Versez le cidre dans le faitout pour décoller les sucs de cuisson.
7Ajoutez l'oignon et les lardons réservés dans le faitout.
8Couvrez légèrement le faitout et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
9Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
10Si la sauce vous semble trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à café de farine en fin de cuisson. Mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes.
