Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et émincer finement les échalotes.
2Versez ensuite l'huile d'olive dans la poêle et faites-la chauffer à feu moyen.
3Une fois l'huile chaude, déposez les échalotes émincées dans la poêle et faites les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
4Placez délicatement les filets de poisson dans la poêle avec les échalotes. Répartissez-les de manière égale, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas.
5Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire le poisson à feu doux pendant environ 5 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets de poisson.
6Après 5 minutes de cuisson, arrosez le poisson avec le jus d'orange.
7Ajoutez ensuite une pincée de coriandre moulue et l'étoile de badiane émiettée.
8Salez et poivrez légèrement le poisson à votre convenance.
9Mélangez délicatement la sauce obtenue avec une cuillère en bois pour répartir les saveurs.
10Laissez le poisson poursuivre sa cuisson pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit à travers.
11Pendant ce temps, préparez du riz cuit à la vapeur ou selon votre méthode de cuisson préférée.
12Une fois le poisson cuit, retirez la poêle du feu et servez immédiatement les filets de poisson nappés de sauce, accompagnés du riz chaud. Vous pouvez décorer chaque assiette avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche finale. Bon appétit !
