Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Emincer finement les oignons.
2Couper les tomates en petits dés.
3Hacher l'ail.
4Verser un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
5Faire chauffer à feu moyen.
6Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7Ajouter les tomates coupées en dés aux oignons.
8Saler et poivrer généreusement.
9Ajouter l'ail haché et mélanger.
10Au bout de 5 minutes, ajouter les câpres égouttées et les olives noires coupées en rondelles.
11Verser le vin blanc et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
12Pendant que la sauce mijote, éponger les filets de poisson avec du papier absorbant.
13Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
14Huiler légèrement un plat à four avec un pinceau.
15Déposer les filets de poisson dans le plat à four.
16Napper les filets de poisson avec la sauce aux olives.
17Si nécessaire, ajouter un peu de vin blanc pour recouvrir complètement le poisson.
18Enfourner le plat et cuire pendant 15 minutes.
19Au bout de 15 minutes, sortir le plat du four.
20Saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
21Enfourner à nouveau et cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
