Pommes au cidre caramélisées

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Avec un vide-pomme, retirez le cœur des pommes en les gardant entières. Coupez-les ensuite en deux à l'horizontale.

3Déposez les demi-pommes dans un plat à four beurré.

4Dans le creux laissé par le vide-pomme, déposez un petit morceau de beurre et un filet de miel dans chaque moitié.

5Versez le cidre dans le fond du plat et enfournez le tout pendant 15 minutes.

6Saupoudrez les pommes de sucre et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.

7Pendant ce temps, versez le jus de cuisson du plat dans une casserole et faites-le bouillir 5 minutes pour le faire réduire et obtenir un sirop.

8Sortez les pommes du four. Nappez-les généreusement du jus de cuisson sirupeux.

9Servez les pommes chaudes, en les accompagnant éventuellement d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse.

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