Pommes de terre écrasées croustillantes

Étapes de réalisation

1Commencez par faire cuire les pommes de terre non épluchées dans un cuiseur vapeur pendant 15 minutes. Assurez-vous qu'elles soient bien tendres.

2Retirez les pommes de terre du cuiseur vapeur et écrasez-les grossièrement à la fourchette ou à l'aide d'une poêle. N'hésitez pas à laisser quelques morceaux plus gros pour obtenir une texture plus intéressante.

3Déposez les pommes de terre écrasées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce qu'elles soient bien espacées pour qu'elles puissent croustiller uniformément.

4Saupoudrez les pommes de terre écrasées de gros sel et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau.

5Enfournez la plaque de cuisson à 220°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.

6Servez les smash potatoes bien chaudes, en accompagnement d'un plat de viande ou de poisson, ou tout simplement en apéritif.

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