Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les pommes de terre : épluchez-les, rincez-les soigneusement et séchez-les bien.
2Coupez ensuite chaque pomme de terre en deux, puis chaque moitié en trois ou quatre morceaux dans le sens de la longueur.
3Dans une poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
4Mettez les pommes de terre dans la poêle et faites-les colorer en les retournant régulièrement.
5Salez et poivrez généreusement les pommes de terre.
6Baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire les pommes de terre pendant 15 minutes environ, en vérifiant de temps en temps la cuisson.
7Pendant ce temps, préparez l'ail : épluchez les gousses et émincez-les finement.
8Dans une petite poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu doux.
9Faites dorer l'ail dans l'huile en remuant constamment.
10Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez l'ail doré à la poêle.
11Découpez des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe ou d'un couteau.
12Déchirez la bresaola en petits morceaux à l'aide de vos doigts.
13Ajoutez la bresaola et les copeaux de parmesan sur les pommes de terre.
14Saupoudrez généreusement de persil frais haché.
15Servez immédiatement et accompagnez d'une salade de votre choix, comme une frisée aillée ou de la roquette.
