Ragoût de courgettes à la saucisse

Étapes de réalisation

1Éplucher et couper l'oignon en fines lamelles. N'hésitez pas à les couper finement pour que les enfants ne les remarquent pas !

2Éplucher les courgettes et les couper en petits cubes d'environ 1,5 à 2 cm de largeur.

3Couper les tomates en morceaux plus larges, car elles fondent rapidement à la cuisson.

4Couper la chair à saucisse en petits morceaux.

5Dans une cocotte, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter les oignons. Faire dorer les oignons à feu moyen.

6Ajouter la chair à saucisse et laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

7Ajouter les légumes à la cocotte.

8Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

9Ajuster l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre à votre convenance.

10Servir le plat chaud, accompagné de riz ou de pâtes.

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