Riz cantonais

Étapes de réalisation

1Commencez par cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez mijoter pendant 20 minutes, puis égouttez-le soigneusement.

2Pendant que le riz cuit, faites dorer les merguez dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. Une fois cuites, coupez-les en petits morceaux.

3Découpez le jambon et l'emmental en gros dés de taille similaire.

4Plongez les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Égouttez-les ensuite.

5Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite le riz cuit, les morceaux de merguez, le jambon, l'emmental et mélangez délicatement.

6Réchauffez le tout pendant quelques minutes à feu doux.

7Au dernier moment, incorporez les petits pois cuits et mélangez à nouveau.

8Servez le risotto chaud, et dégustez !

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