Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 160°C en chaleur alternée. Cela permettra une cuisson homogène de votre rôti.
2Pendant que le four chauffe, lavez et émincez finement l'oignon. Plus l'oignon est finement émincé, plus il fondra et apportera de la saveur à votre plat.
3Prenez un plat allant au four et tapissez le fond avec des noix de beurre. Cela empêchera le rôti d'accrocher et lui donnera un léger goût de beurre. Répartissez ensuite l'oignon émincé sur le beurre.
4Salez et poivrez généreusement le rôti sur toutes les faces. N'hésitez pas à utiliser du poivre fraîchement moulu pour un maximum de saveur.
5Déposez le rôti dans le plat, sur le lit d'oignon et de beurre. Disposez les gousses d'ail en chemise (non épluchées) tout autour du rôti.
6Enfournez le plat et laissez cuire pendant 1h30. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille et de la qualité de votre rôti.
7En fin de cuisson, sortez le plat du four. Retirez les gousses d'ail et pressez-les à l'aide d'une passoire fine pour récupérer la pulpe.
8Ajoutez le jus de cuisson du rôti à la pulpe d'ail et mélangez bien pour obtenir une crème d'ail onctueuse.
9Servez le rôti accompagné de cette délicieuse crème d'ail. Vous pouvez ajouter quelques pommes de terre sautées ou des légumes de saison pour un repas complet et savoureux.
