Soufflé de gambas

Étapes de réalisation

1Décortiquer les gambas en gardant la queue et les mixer grossièrement.

2Laver soigneusement et ciseler finement les aromates (persil, ciboulette, estragon ... selon votre préférence).

3Dans un saladier, mélanger la crème liquide, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une texture homogène.

4Incorporer délicatement les gambas mixées et les aromates ciselés à la préparation.

5Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

6Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

7Répartir la préparation dans des moules individuels antiadhésifs.

8Enfourner les ramequins pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la crème prenne une belle coloration dorée.

9Servir les crèmes aux gambas bien chaudes, accompagnées d'une salade de mesclun assaisonnée à votre goût.

10Vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé ou de piment d'Espelette pour une touche piquante.

Commentaires

Recettes similaires

•  Gambas en beignet à la mayonnais...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 10min

•  Rissois de crevettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 45min
  • 30min

•  Galettes de légumes aux gambas au sésame

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 35min

•  Tarte froide au saumon

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 45min