Tarte à l'oignon et au bacon

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, réunir les farines et former un puits au centre. Dans un bol, mélanger la levure et le sucre avec 50 ml d'eau, puis verser petit à petit dans le puits de farine en mélangeant progressivement. Ajouter ensuite 200 ml d'eau, l'huile et le sel et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène. Couvrir la pâte et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.

2Pendant ce temps, émincer finement les oignons. Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème et ajouter les oignons émincés en mélangeant délicatement. Couper la poitrine fumée en petits dés et les mélanger à la chapelure.

3Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson légèrement huilée et la piquer à la fourchette. Laisser reposer 15 minutes supplémentaires.

4Répartir uniformément le mélange d'oignons sur la pâte, puis parsemer de bacon. Enfourner la tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Laisser refroidir légèrement avant de déguster.

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