Tarte salée à la viande et aux œufs

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos œufs durs : plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes. Ensuite, rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide, écalez-les et coupez-les en petits morceaux.

2Pendant que les œufs cuisent, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés réguliers. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

4Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir la viande coupée en morceaux jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

5Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez ensuite les pommes de terre cuites et égouttées, les œufs durs coupés en morceaux, le gruyère râpé, le persil haché, la viande cuite, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez le tout soigneusement.

6Versez la préparation dans un moule carré préalablement huilé.

7Enfournez le plat et laissez cuire environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

8Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau dans le centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

9Laissez le gâteau tiédir quelques instants avant de le démouler et de le servir accompagné d'une salade verte.

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