Préparation10min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et émincez finement les oignons.
2Faites chauffer un fond d'huile dans une casserole à fond épais. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Incorporez les haricots rouges égouttés et rincés, ainsi que les deux tomates pelées et coupées en quartiers. Mélangez bien le tout.
4Ajoutez les deux gousses d'ail pelées et écrasées. Incorporez ensuite l'eau et les épices de votre choix (cumin, paprika, piment, etc.). Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
5Baissez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le chili n'attache au fond.
6Avant de servir, vous pouvez écraser légèrement une partie des haricots à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée pour obtenir une texture plus épaisse.
7Parsemez votre chili de quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées et servez bien chaud, accompagné de riz ou de tortillas.
