Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, combinez la farine, le sucre, la levure et le sel pour former une base homogène.
2Tiédiez délicatement le mélange d'eau et de lait, puis versez-le au centre de la farine. Incorporez progressivement cette mixture au reste des ingrédients, en effectuant des mouvements circulaires qui s'élargissent vers les bords. Assurez-vous de dissoudre tous les grumeaux pour garantir une pâte lisse et homogène. N'hésitez pas à prendre votre temps pour intégrer toute la farine.
3Ajoutez le beurre fondu à température ambiante, en veillant à ce qu'il ne soit pas brûlant. Incorporez-le avec le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte fluide à la texture veloutée.
4Munissez-vous d'une poêle antiadhésive et enduisez-la légèrement de beurre. Placez-la sur feu vif pour qu'elle soit bien chaude.
5Armé de votre louche, prélevez une portion généreuse de pâte et versez-la au centre de la poêle chaude. Avec un léger mouvement de poignet, étalez délicatement la pâte de manière qu'elle recouvre l'intégralité de la surface de la poêle.
6Surveillez attentivement les contours de la crêpe. Lorsque vous remarquerez que les bords commencent à se soulever légèrement et forment un contour défini, armez-vous de votre fidèle Spatule. Glissez-la délicatement sous la crêpe, retournez-la sans attendre et déposez-la de l'autre côté pour qu'elle cuise encore environ 2 à 3 minutes.
7Une fois la cuisson de l'autre côté terminée, il suffit de déposer soigneusement la crêpe cuite entre deux assiettes. N'hésitez pas à répéter le processus pour créer un délicieux empilement de crêpes qui ravira tout le monde.
