Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement les blettes et retirer les éventuelles impuretés. Retirez les feuilles abîmées et les côtes trop épaisses. Coupez ensuite les blettes en morceaux de taille moyenne, de façon à ce qu'elles puissent cuire facilement et uniformément.
2Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons émincés et laissez-les dorer en remuant régulièrement. Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.
3Une fois les lardons prêts, ajoutez les blettes dans la poêle avec les oignons et mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, afin que les blettes s'attendrissent et prennent le goût des autres ingrédients.
4Pendant que les blettes mijotent, préchauffez votre four à 200°C. Graissez légèrement un plat à gratin avec un peu de beurre ou d'huile d'olive. Puis, versez le mélange de blettes, d'oignons et de lardons dans le plat à gratin. Étalez le tout uniformément.
5Grattez la croûte du reblochon à l'aide d'un couteau. Coupez ensuite le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur. Déposez les deux moitiés de reblochon sur les blettes dans le plat à gratin, en les positionnant côte à côte pour former une belle couverture fromagère.
6Placez le plat à gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et légèrement gratiné. Surveillez la cuisson pour éviter de trop faire dorer le fromage. Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Dégustez ce gratin savoureux accompagné d'une salade verte et d'une tranche de pain croustillant. Bon appétit!
