Préparation30min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2Lorsqu'il mousse, ajoutez la farine et mélangez sans arrêt pendant 2 minutes.
3Versez le lait petit à petit tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
4Laissez épaissir la béchamel en remuant constamment.
5Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade râpée. Réservez.
6Coupez le poisson en dés réguliers.
7Épluchez et lavez les légumes.
8Coupez-les en petits dés de taille similaire.
9Hachez finement la gousse d'ail.
10Faites chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse à feu moyen.
11Faites sauter les légumes pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
12Assaisonnez avec du sel et du poivre.
13Ajoutez la coriandre hachée et mélangez.
14Mélangez délicatement le poisson et les légumes sautés.
15Beurrez généreusement un plat à gratin.
16Versez le mélange poisson-légumes dans le plat.
17Recouvrez le tout de la sauce béchamel.
18Parsemez de fromage râpé.
19Préchauffez votre four à 180°C.
20Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré.
21Sortez le gratin du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.
