Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'échalote et la hacher finement. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un hachoir pour cette tâche.
2Mélanger la crème et le roquefort
3Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le roquefort. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule pour bien incorporer le fromage à la crème. La texture doit être homogène et crémeuse.
4Ajoutez l'échalote hachée au mélange de crème et de roquefort. Mélangez bien pour répartir l'échalote uniformément.
5Répartissez une partie du mélange de crème, de roquefort et d'échalote au fond de chaque ramequin. N'hésitez pas à remplir généreusement les ramequins, en laissant un peu d'espace pour l'œuf.
6Cassez un œuf entier dans chaque ramequin, en le déposant délicatement sur le mélange crémeux. Assurez-vous que le jaune d'œuf reste intact.
7Recouvrez chaque œuf du reste du mélange de crème, de roquefort et d'échalote. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre selon votre goût.
8Préparez un bain-marie en remplissant une casserole d'eau à environ 2 cm de hauteur. Placez les ramequins dans la casserole, en veillant à ce que l'eau ne dépasse pas le bord des ramequins. Faites cuire au bain-marie pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits et que le mélange crémeux soit légèrement pris.
9Servez les ramequins chauds, accompagnés de quelques pommes de terre rissolées et d'une salade verte. N'hésitez pas à ajouter une pincée de persil frais pour une touche de fraîcheur. Bon appétit!
