Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Vous pouvez compter environ 1 litre d'eau pour une cuillère à café de gros sel.
2Pendant que l'eau chauffe, épluchez vos oignons et lavez-les soigneusement.
3Plongez vos petits pois et oignons dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en fonction de leur grosseur cela peut prendre entre 5 et 10 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un petit pois avec une fourchette.
4Une fois cuits, retirez les petits pois et les oignons de l'eau à l'aide d'une écumoire et laissez-les s'égoutter dans une passoire.
5Prenez une cocotte et faites fondre un morceau de beurre à feu doux. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sucre et mélangez bien.
6Versez vos petits pois et oignons dans la cocotte et laissez-les cuire quelques minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7Coupez le jambon en petits dés et ajoutez-le à la cocotte. Mélangez le tout et laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le jambon soit chaud.
8Ajustez l'assaisonnement en ajoutant un peu de poivre noir fraîchement moulu.
9Servez vos petits pois à l'ancienne bien chauds, accompagnés d'une salade verte par exemple.
