Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un premier temps, blanchir les saucisses dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes. Puis, les retirer et les faire revenir dans une nouvelle casserole avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, mixer ou écraser ensemble l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Réserver le mélange. Hacher l'oignon et l'ajouter aux saucisses dorées dans la casserole. Laisser cuire à feu moyen quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter ensuite le massalé et le safran, et bien mélanger. Incorporer le mélange d'ail, gingembre et épices, et mélanger à nouveau. Ajouter une branche de thym frais et laisser mijoter environ 5 minutes. Découper les tomates en cubes et les ajouter à la préparation. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau pour obtenir une sauce onctueuse. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient cuites et que la sauce ait épaissi. Servir chaud avec du riz blanc ou du riz aux lentilles. Bon appétit!
