Soupe crémeuse aux tomates

Étapes de réalisation

1Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole à feu vif.

2Pendant que le beurre fond, ouvrez les deux boîtes de tomates concassées et versez-les dans la casserole.

3Mélangez bien le beurre et les tomates concassées pour que le tout soit bien homogène.

4Saupoudrez ensuite la farine sur les tomates concassées, en utilisant les 2 cuillères à soupe pleines. Mélangez bien à nouveau.

5Versez ensuite 1 litre d'eau dans la casserole et mélangez bien.

6Mettez un couvercle sur la casserole et laissez cuire pendant 10 minutes environ.

7Une fois les 10 minutes écoulées, retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender.

8Ajoutez la crème fraîche à la soupe mixée et mélangez bien.

9Ciselez le persil et ajoutez-le à la soupe.

10Servez la soupe chaude.

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