Tomates farcies (thermomix)

Étapes de réalisation

1Épluchez les oignons et les gousses d'ail. N'hésitez pas à retirer les germes des gousses d'ail pour une meilleure digestion.

2Hachez finement les oignons et l'ail dans votre Thermomix pendant 15 secondes à vitesse 7, en veillant à ce que la température reste à 0°C.

3Ajoutez la chair à saucisse, l'ail haché, le sel, le poivre, le persil et mélangez le tout pendant 30 secondes à vitesse 1, en sens inverse et toujours à 0°C.

4Choisissez de belles tomates et coupez délicatement le chapeau à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

5Videz les tomates en récupérant la chair dans un bol. Vous pouvez utiliser une cuillère à café pour faciliter l'opération.

6Salez et poivrez l'intérieur des tomates puis garnissez-les de la farce en la tassant légèrement.

7Replacez les chapeaux sur les tomates farcies et déposez-les délicatement dans le panier vapeur de votre Thermomix.

8Parsemez les tomates farcies d'un peu de thym et déposez une noisette de beurre sur chaque tomate.

9Versez 50 cl d'eau dans la cuve du Thermomix.

10Installez le panier vapeur contenant les tomates farcies dans la cuve.

11Lancez la cuisson pendant 60 minutes à température Varoma et vitesse 2.

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