Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Frottez la surface des travers de porc avec le sel et la cassonade. Assurez-vous de bien répartir l'assaisonnement sur toutes les faces.
2Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la marinade dans un bol ou un sac à congélation jusqu'à obtenir une sauce homogène.
3Versez la marinade sur les travers de porc, en vous assurant qu'ils soient bien enrobés. Vous pouvez utiliser une spatule pour répartir uniformément la marinade.
4Laissez les travers de porc mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se développent.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6Déposez les travers de porc marinés sur une grille de cuisson placée au-dessus d'un plat à four ou d'une plaque de cuisson.
7Enfournez les travers et laissez cuire pendant environ 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
8Retournez les travers de porc à mi-cuisson afin de faire colorer l'autre face.
9Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce marinade ait réduit et épaissi, et que les travers soient tendres et légèrement croustillants à l'extérieur.
