Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre filet mignon en tranches bien régulières et de taille égale.
2Préparez ensuite la marinade en mélangeant le miel et le jus de citron. Plongez vos tranches de filet mignon dans cette marinade et assurez-vous qu'elles soient bien enrobées.
3Passez ensuite à la panure. Recouvrez généreusement chaque tranche de chapelure.
4Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y revenir vos tranches de filet mignon panées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
5Réservez la viande dans une assiette le temps de déglacer la poêle. Versez un demi-verre d'eau dans la poêle et mélangez bien pour récupérer tous les sucs de cuisson.
6Incorporez ensuite la crème fraîche et le reste de miel dans la poêle.
7Remettez vos tranches de filet mignon dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
8Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu de miel.
9Votre plat est prêt ! Servez-le avec du riz ou des pâtes, selon vos préférences.
