Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et la noix de coco râpée.
2Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Veillez à ce que votre saladier et vos fouets soient bien propres et secs pour optimiser le résultat.
3Incorporez délicatement le mélange sucre-coco aux blancs en neige. Utilisez une maryse pour soulever les blancs et les mélanger sans les casser.
4Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 5-6).
5Huilez légèrement une plaque de cuisson.
6Façonnez des petits tas de pâte à la noix de coco en forme de pyramide, environ 16 au total. Vous pouvez vous aider d'une cuillère à soupe pour former les tas facilement.
7Déposez les pyramides de pâte sur la plaque de cuisson huilée.
8Enfournez les rochers pour 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
9Pendant que les rochers cuisent, préparez vos assiettes de dessert. Disposez 3 boules de glace à la vanille sur chaque assiette.
10Une fois cuits, laissez les rochers tiédir quelques instants avant de les servir.
11Entourez chaque boule de glace de 4 rochers à la noix de coco.
12Servez rapidement pour que la glace ne fonde pas trop.
